Schnelles Rezept für Mango Pickles

Mango-Pickles! Eine indische Spezialität..

Indische Pickles erhöhen den Geschmack indischer Gerichte. Sie steigern als würzige Beilage die Zufriedenheit nach einem Essen. Pickles können aus verschiedensten exotischen Früchte und/oder Gemüsen bestehen und werden mit typisch indischen Gewürzen in pikantem Essig zubereitet. Als Konservierungsmittel dienen dabei Zucker, Salz, Öle und Essig, das mit aromatischen Gewürzen verfeinert wird.

Mango-Pickles mit ihrem charakteristischen würzigen und fast bitteren Geschmack, passen bestens zu Curries, indischem Roti, Puri oder Naan. Unser scharfe Mango-Pickles vereinen den Geschmack saftiger Mangos mit der Schärfe der roten getrockneten Chilies. Ideal um milden Curry-Gerichten mehr Würze und Tiefe zu geben.

Indische Pickles kann man unter anderem für folgendes verwenden:

Rezept

Schnelles Rezept für Mango Pickles
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Schnelles Mango Pickles

Mango Pickles ist eine Kombination von saftigen Mangos mit aromatischen indischen Gewürzen. Würzige Pickles sind wichtige Beilagen zu indischen Gerichten.
Gericht: ayurveda, Beilagen, eingelegt, Gemüserezepte, gesunde Rezepte, Grundrezepte, Suppe, Eintöpfe und Chili
Land & Region: asiatisch, indisch
Diet Diabetic, Gluten Free, Halal, Low Lactose, Low Salt, Vegan, Vegetarian
Keyword: asiatisch, ayurveda, eingelegt, mango pickles, pickles
Schwierig: einfach
Lifestyle: glutenfrei, laktosefrei, vegan, vegetarisch
Saison: frühling, herbst, sommer, winter
Portionen: 400 ml
Kalorien: 144kcal
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Einlegezeit mind.: 12 Stunden

Zutaten

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Zubereitung

  • Mangos schälen. Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in Würfel schneiden.
  • Ingwer schälen und auf der feinen Seite Deiner Küchenreibe fein reiben.
  • Mangowürfel und Ingwer mit Salz mischen.
  • Koriandersamen in einer Pfanne mit dem Pflanzenöl etwa eine Minute rösten.
  • Chilischote zerbröseln und mit in die Pfanne geben. Mango-Ingwer-Mischung dazu geben und eine weitere Minute dünsten.
  • Koriandergrün waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und in die Pfanne geben.
  • Mango-Pickles heiß in saubere Gläser füllen und fest verschließen.
  • Mindestens über Nacht ziehen lassen.

Nährwert

Serving: 100g | Calories: 144kcal | Carbohydrates: 8.7g | Protein: 1.5g | Fat: 10.5g | Saturated Fat: 0.9g

Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es variiert je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.

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Keyword asiatisch, ayurveda, eingelegt, mango pickles, pickles
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