Schnelles Rezept für Mango Pickles

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Mango-Pickles! Eine indische Spezialität..

Indische Pickles erhöhen den Geschmack indischer Gerichte. Sie steigern als würzige Beilage die Zufriedenheit nach einem Essen. Pickles können aus verschiedensten exotischen Früchte und/oder Gemüsen bestehen und werden mit typisch indischen Gewürzen in pikantem Essig zubereitet. Als Konservierungsmittel dienen dabei Zucker, Salz, Öle und Essig, das mit aromatischen Gewürzen verfeinert wird.

Mango-Pickles mit ihrem charakteristischen würzigen und fast bitteren Geschmack, passen bestens zu Curries, indischem Roti, Puri oder Naan. Unser scharfe Mango-Pickles vereinen den Geschmack saftiger Mangos mit der Schärfe der roten getrockneten Chilies. Ideal um milden Curry-Gerichten mehr Würze und Tiefe zu geben.

Indische Pickles kann man unter anderem für folgendes verwenden:

Schnelles Rezept für Mango Pickles

Schnelles Mango Pickles

Mango Pickles ist eine Kombination von saftigen Mangos mit aromatischen indischen Gewürzen. Würzige Pickles sind wichtige Beilagen zu indischen Gerichten.
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitungszeit 5 Min.
Einlegezeit mind.: 12 Stdn.
Gericht ayurveda, Beilagen, eingelegt, Gemüserezepte, gesunde Rezepte, Grundrezepte, Suppe, Eintöpfe und Chili
Land & Region asiatisch, indisch
Portionen 400 ml
Kalorien 144 kcal

Zutaten
  

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Anleitungen
 

  • Mangos schälen. Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in Würfel schneiden.
  • Ingwer schälen und auf der feinen Seite Deiner Küchenreibe fein reiben.
  • Mangowürfel und Ingwer mit Salz mischen.
  • Koriandersamen in einer Pfanne mit dem Pflanzenöl etwa eine Minute rösten.
  • Chilischote zerbröseln und mit in die Pfanne geben. Mango-Ingwer-Mischung dazu geben und eine weitere Minute dünsten.
  • Koriandergrün waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und in die Pfanne geben.
  • Mango-Pickles heiß in saubere Gläser füllen und fest verschließen.
  • Mindestens über Nacht ziehen lassen.

Nährwert

Serving: 100gCalories: 144kcalCarbohydrates: 8.7gProtein: 1.5gFat: 10.5gSaturated Fat: 0.9g
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Schnelles Rezept für Mango Pickles
Keyword asiatisch, ayurveda, eingelegt, mango pickles, pickles
Lifestyle glutenfrei, laktosefrei, vegan, vegetarisch
Diet für Diabetiker, glutenfrei, Halal, laktosefrei, wenig Salz, vegan, vegetarisch
Saison frühling, herbst, sommer, winter
Schnelles Rezept für Mango Pickles

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