Kürbis-Lauch-Strudel – vegan
Veganer Kürbis-Lauch-Strudel gefüllt mit cremigen Kürbis, Maronen und Lauch. Dazu wird zart gebratener Rosenkohl und Kischen in Portweinsauce serviert.
Melanzane alla parmigiana – Auberginenauflauf aus Kampanien
Melanzane alla parmigiana ist ein Auberginenauflauf nach klassischem Rezept aus dem italienischen Kampanien. Bei einer Parmigiana di Melanzane werden Auberginen geschichtet mit Parmesan und Tomaten.