Bohnen in ein Sieb abgießen und gut spülen und abtropfen lassen.
Avocados halbieren, Kern entfernen, Schale abziehen und grob würfeln.
Tomaten waschen und vierteln.
Zwiebel pellen und fein würfeln.
Einen großen Tortilla auf einen Teller legen.
jetzt ein Viertel vom Reis in der Mitte verteilen. Darauf je ein Viertel der Bohnen, Jalapeños, Avocado und Zwiebeln verteilen. Leicht Salzen und Pfeffern.
Legen Sie nun einen kleinen Tortilla in der Mitte auf die Zutaten. Falten Sie nun den großen Tortilla ringsherum nach oben und schließen die Zutaten ein.
Erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlere Hitze. Ohne Fett.
Legen Sie, mit Hilfe des Tellers, den gefalteten Tortilla mit der gefalteten Seite nach unten in die Pfanne. Dadurch werden die Falten fixiert.
Lassen Sie etwa 5 bis 7 Minuten braten. Ist der Wrap goldbraun können Sie ihn vorsichtig umdrehen und von der anderen Seite wiederum 5 bis 7 Minuten braten.
Verfahren Sie genauso mit den 3 verbliebenen Wrap.
Die Knusperwraps mit veganer "Nacho-Käse-Sauce", Salsa oder Guacamole servieren!