Frische Fisch-Tacos mit Limetten-Knoblauch-Crema & Cotija-Käse: Ein Geschmacksfeuerwerk aus der mexikanischen Küche!
Entdecken Sie die Fusion von frischem Fisch, knackigem Gemüse und einer himmlischen Limetten-Knoblauch-Crema in unseren Fisch-Tacos. Ein einfaches Rezept mit großem Geschmack, das Sie immer wieder genießen werden.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Gewürze: Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Salz und schwarzer Pfeffer. Würzen Sie mit dieser Gewürzmischung gleichmäßig beide Seiten des Fischfilets.
Legen Sie die gewürzten Fischfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Mit etwas Olivenöl beträufeln und auf jedes Filet ein kleines Stück Butter platzieren.
Backen Sie den Fisch etwa 20 Minuten. Danach 2 - 3 Minuten in der Pfanne braten (für eine leichte Bräunung).
Füllung vorbereiten:
Rotkohl sehr fein auf dem Gemüsehobel hobeln.
Avocado halbieren, entkernen, die Schale abziehen und in Scheiben schneiden.
Kirschtomaten halbieren, große Exemplare vierteln.
Rote Zwiebeln in feine Streifen oder kleine Würfel schneiden.
Cotija-Käse reiben oder zerbröseln.
Taco-Sauce:
Für die Taco-Sauce alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verquirlen.
Finish und Anrichten:
Um die Tacos zu servieren, rösten Sie die Maistortillas kurz in einer großen fettfreien Pfanne.
Beim "Zusammenbauen" legen Sie die Fischstücken zuerst in den Taco und fügen anschließend die restlichen Zutaten hinzu.
Geben Sie eine großzügige Hand Cotija-Käse darüber und zum Schluss würzen Sie alles mit dieser herrlichen Taco-Sauce.
Nun noch dekorativ einige Korianderblättchen darüber verteilen und mit angelegten Limettenstückchen servieren.