Lo Mein - schnelle asiatische Nudeln aus dem Wok im Sommer
Karamellisiertes Gemüse mit leckeren chinesischen Nudeln aus dem Wok. Schnell zubereitetes vegetarisches Sommergericht. Gehen Sie mit uns auf Lo-Mein-Genießer-Reise
Alle Zutaten der Sauce zusammen in einem Glas gut durchschütteln.
Nudeln kochen:
Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abgießen und beiseite stellen.
Lo Mein:
Lauchzwiebeln waschen und schräg in feine Ringe schneiden. Trennen sie das Weiße vom Grünen.
Gemüse je nach Art in feine Streifen oder dünne Scheiben schneiden.
Erhitze das Sesamöl in einem großen Wok oder in einer Pfanne. Das Weiße der Frühlingszwiebeln und das fein geschnittene Gemüse in die heiße Pfanne geben. Braten unter rühren oder schwenken der Pfanne, bis es weich ist (ca. 5 Minuten). Fügen Sie Mirin hinzu, um die gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne zu lösen.
Fügen Sie jetzt die gekochten Nudeln und ungefähr die Hälfte der vorbereiteten Sauce hinzu und schwenken alles in der heißen Pfanne, damit es sich verbindet. Fügen Sie bei Bedarf mehr Sauce hinzu. Die Farbe der Nudeln sollte eine mittel-braune Farbe, also nicht zu hell aber auch nicht zu dunkel sein.
Mit dem Grünen der Frühlingszwiebeln garniert servieren.