Entdecke die Aromen Neapels: Neapolitanische Calamarata-Pasta mit gelben Tomaten
Die neapolitanische Calamarata-Pasta mit gelben Tomaten ist nicht nur ein schnelles, sondern auch ein köstliches Gericht, das die Aromen der sonnendurchtränkten Region Neapel einfängt. Kurz in der Pfanne angeschwenkt, gewürzt mit Zitronenthymian und serviert mit Ricotta Salata.
Vorbereitung: 5 MinutenMinuten
Zubereitung: 15 MinutenMinuten
Gesamtzeit: 20 MinutenMinuten
Portionen: 4Personen
Kalorien: 536kcal
Autor: Lina
Zutaten
400gCalamarata-Pastaoder andere kurze Pasta Ihrer Wahl
Mit Meersalz gewürztes Wasser zum kochen bringen und die Pasta darin nach Packungsanweisung al dente kochen.
Knoblauch pellen und in Olivenöl anschwitzen. Schwenken Sie darin die ganzen gelben Tomaten bis einige "platzen". Zerdrücken Sie einige davon mit einer Gabel.
Jetzt die Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronen-Thymian von den Stängeln zupfen und zu den Tomaten geben.
Fertige Pasta zu den Tomaten geben und darin schwenken. Wenn nötig etwas Zucker und Nudelkochwasser dazu geben.
Pasta auf vorgewärmte Teller geben und Ricotta-Salata darüber reiben.
Anmerkungen
TiPP: Calamarata Pasta erinnern in ihrer Form an Calamari, wo sie auch ihren Namen her haben. Erfunden in der Region Gragnano bei Neapel, wo auch die kleinen gelben Tomaten von den Balkonen hängen.