Gegrillte Languste mit Estragon-Öl - Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art
Entdecken Sie das beste Verfahren zur Zubereitung von frischer Languste - das Grillen. Mit diesem einfachen und dennoch raffinierten Rezept erhalten Sie ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die gegrillte Languste wird mit aromatischem Estragon-Öl verfeinert und mit Spalten von saftiger Limette serviert. In nur 18 Minuten verwandeln Sie frische Languste in ein kulinarisches Highlight, das Ihre Sinne begeistern wird.
In einem großen Topf Salzwasser zum kochen bringen und die Languste in das kochende Wasser geben und für etwa 3 Minuten kochen lassen. Herausnehmen etwas abkühlen lassen. Languste vom Rücken her mit einem großen, stabilen und scharfen Messer halbieren. (Vorsicht Verletzungsgefahr)
Darm entfernen.
Holzkohlegrill (bevorzugter Weise einen Kugelgrill) anheizen. Languste mit der Fleischseite nach unten auf den Rost geben und bei geschlossenen Deckel etwa 5-8 Minuten grillen.
Im Elektroherd in Ihrer Küche geht das natürlich auch. 200 °C vorheizen und die Languste mit der Fleischseite nach oben 8-10 Minuten garen.
In der Zwischenzeit, Knoblauch hacken und mit etwas Olivenöl kurz anschwitzen. Bei Seite stellen.
Estragon zupfen und fein hacken, dann mit 3 Löffeln Olivenöl mischen. Knoblauch zum Estragonöl hinzu.
Servieren die fertige Languste mit dem Estragonöl und in Spalten geschnittenen Limetten.
Anmerkungen
Tipp: Salzen und Pfeffern Sie die Languste nach dem Grillen leicht.Am besten passt ein Krautsalat und Weißbrot zu Ihrer Languste.