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gegrillte Languste mit Estragon-Öl
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Das beste Verfahren, um eine Languste zuzubereiten, ist wahrscheinlich das Grillen. Hierbei erhalten Sie das best möglichste Geschmackserlebnis.
Das beste Verfahren, um eine Languste zuzubereiten, ist wahrscheinlich das Grillen. Hierbei erhalten Sie das best möglichste Geschmackserlebnis.
Portionen Vorbereitung Kochzeit
2Personen 10Minuten 8Minuten
Portionen Vorbereitung
2Personen 10Minuten
Kochzeit
8Minuten
Zutaten
Portionen: Personen
Einheiten:
Zutaten
Portionen: Personen
Einheiten:
Yum
Anleitungen
  1. In einem großen Topf Salzwasser zum kochen bringen und die Languste in das kochende Wasser geben und für etwa 3 Minuten kochen lassen. Herausnehmen etwas abkühlen lassen. Languste vom Rücken her mit einem großen, stabilen und scharfen Messer halbieren. (Vorsicht Verletzungsgefahr) Darm entfernen.
  2. Holzkohlegrill (bevorzugter Weise einen Kugelgrill) anheizen. Languste mit der Fleischseite nach unten auf den Rost geben und bei geschlossenen Deckel etwa 5-8 Minuten grillen. Im Elektroherd in Ihrer Küche geht das natürlich auch. 200 °C vorheizen und die Languste mit der Fleischseite nach oben 8-10 Minuten garen.
  3. In der Zwischenzeit, Knoblauch hacken und mit etwas Olivenöl kurz anschwitzen. Bei Seite stellen. Estragon zupfen und fein hacken, dann mit 3 Löffeln Olivenöl mischen. Knoblauch zum Estragonöl hinzu. Servieren die fertige Languste mit dem Estragonöl und in Spalten geschnittenen Limetten.
Rezept Hinweise

Tipp: Salzen und Pfeffern Sie die Languste nach dem Grillen leicht.

Am besten passt ein Krautsalat und Weißbrot zu Ihrer Languste.

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