Sommerlicher Hochgenuss: Prosecco-Gelee mit Mango & Limette
Unser Rezept für Prosecco-Gelee mit Mango & Limette vereint die Eleganz eines herben Proseccos mit der süßen Verlockung reifer Mangos und der spritzigen Frische von Limetten. Serviert im Gläschen, ist dieses Dessert nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein wahrer Genuss für warme Sommertage und festliche Anlässe. Tauchen Sie ein in die Welt der Aromen und entdecken Sie, wie einfach es ist, einen Hauch von Luxus auf Ihren Tisch zu zaubern. Lassen Sie uns gemeinsam dieses köstliche Dessert kreieren und den Sommer in jedem Bissen einfangen!
Gelatine in einer Schüssel, mit kaltem Wasser bedeckt, ca. 10 Minuten einweichen.
Schale von einer heiß gewaschen Limette fein abreiben. Danach beide Limetten auspressen. 50 ml Limettensaft davon abmessen.
Limettensaft und Limettensirup in einem Topf erhitzen, vom Herd nehmen und gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Prosecco dazugeben und für 10 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
In der Zwischenzeit die Mango schälen, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Es sollten etwa 100 g Mangowürfel sein.
Restliche Mango pürieren und mit Joghurt und Vanillezucker verrühren. Beiseite stellen.
6 mit der Limettenflüssigkeit füllen.
Mangowürfel und Limettenschale mischen und auf die Gläschen verteilen.
Mindestens 4 Stunden kalt stellen. (besser über Nacht)
Mango-Vanille-Joghurt auf das Prosecco-Gelee geben mit Limettenzesten verziert servieren.
Anmerkungen
TiPP: Die Gläschen kurz in heißes Wasser eintauchen, so das sich das Gelee vom Rand löst. Dann auf vorbereitete Teller stürzen und mit Mango-Joghurt-Sauce servieren.