Das Pain d'épices, das französische Gewürzbrot, ist ein köstlicher Genuss, der die Aromen der französischen Küche in einem einzigartigen Gebäck vereint. Mit einer Mischung aus Gewürzen, Honig und frischer Orangenschale ist dieses Brot sowohl als Snack am Nachmittag als auch als wichtiger Bestandteil herzhafter Gerichte eine wahre Delikatesse. Erfahren Sie, wie Sie dieses vielseitige und geschmackvolle Brot zu Hause zubereiten können.
Butter, Ei, Honig und Orangenabrieb in einer anderen Schüssel mischen. Dann das Wasser hinzu geben. Gut umrühren und dann mit einem elektrischen Handrührgerät oder Küchenmaschine die trockene Mischung einrühren und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Fetten Sie eine Kuchen-Kastenform und geben Ihren Teig dort hinein. Backen Sie alles ca. 60 Minuten oder bis ein Zahnstocher nach dem Hineinstechen wieder sauber heraus kommt.
Lassen Sie den Laib 10 Minuten abkühlen, bevor Sie Ihn aus der Form holen und ca. 2 Stunden auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Anmerkungen
TiPP: Lagerung: Pain d'épices kann in Plastik verpackt und für mindestens eine Woche gelagert werden, während welcher Zeit verschmelzen die Aromen und es wird dichter. Es kann auch für ein paar Monate eingefroren werden.Diese Brot benötigen Sie auch für den belgischen Klassiker "Cabonade flamande" einem traditionellen Schmorfleischeintopf mit Schwarzbier.