Unser herbstlicher Kürbis-Hummus vereint die Wärme des Hokkaido-Kürbis mit der Cremigkeit von Kichererbsen zu einer unwiderstehlichen Köstlichkeit. In dieser Rezeptkarte entdeckst du nicht nur die Zubereitungsschritte, sondern auch wertvolle Tipps, vertrauenswürdige Empfehlungen und kreative Variationen, um deinen Kürbis-Hummus zu einem unvergesslichen Genuss zu machen. Tauche ein in die Welt der Aromen und bereite dich darauf vor, einen Hauch von Herbstzauber auf deinen Teller zu zaubern!
kl. Bund frischen Korianderoptional, zum bestreuen
Zubereitung
Die Zubereitung unseres herbstlichen Kürbis-Hummus beginnt mit der Vorbereitung des Kürbis. Wasche den Kürbis, halbiere ihn und entferne die Kerne. Schneide das Fruchtfleisch in handliche Stücke.
Mische den Kürbis mit 2 Esslöffeln Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer. Platzieren den Kürbis auf einem Backblech und backe ihn im Vorgeheizten Backofen (200 °C) etwa 20 bis 30 Minuten.
Während der Kürbis gart, bereite die Kichererbsenmischung vor. Spüle die Kichererbsen gründlich ab und gib sie zusammen mit Olivenöl, Knoblauch, Tahini, Wasser, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Kurkuma in einen Mixer.
Sobald der Kürbis bissfest gegart ist, lasse ihn etwas abkühlen und füge die Kürbisstücke der Kichererbsenmischung hinzu. Püriere alles fein und passe bei Bedarf die Konsistenz mit Wasser an.
Nun ist dein Kürbis-Hummus fast fertig. Gib ihn in eine ansprechende Schale und garniere ihn mit Kürbiskernen, Chiliflocken und frischem Koriander, wenn du möchtest.
Dein herbstlicher Kürbis-Hummus ist bereit, serviert zu werden. Genieße dieses aromatische Geschmackserlebnis und teile es mit deinen Liebsten!
Anmerkungen
TiPP: Du kannst den Knoblauch auch gern im Ofen mit backen.