Tofu Puffs - Gepuffter Tofu, ganz einfach selber machen!
Sie sind Innen fluffig und Außen knusprig und goldbraun. Tofu-Puffs sind eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Snacks und können mit verschiedenen Gewürzen und Saucen gewürzt werden, um sie noch schmackhafter zu machen. Sie eignen sich hervorragend als Snack zwischendurch oder als Zutat in verschiedenen Gerichten.Tofu-Puffs sind ganz einfach zu hause selbst herzustellen, solange man ein paar einfache Schritte befolgt.
Vom Tofu die Flüssigkeit abtropfen lassen. Dann schneiden Sie den Tofu in etwa 2 cm große Würfel.
Tofu-Würfel auf Küchenpapier abtropfen lassen und abtupfen, um die Feuchtigkeit zu entfernen.
Das Speiseöl in einem Topf oder einer Pfanne (am besten mit dickem Boden) erhitzen. Wenn Ihre Würfel 2 cm dick sind geben Sie in etwa 2,5 cm hoch das Öl in den Topf. Erhitzen Sie das Öl auf etwa 180 °C . (siehe Tip)
Wenn Sie eine Fritteuse besitzen, benutzen Sie diese für dieses Rezept.
Tofuwürfel auf eine Schaumkelle geben und vorsichtig in heißes Öl gleiten lassen.
Frittieren Sie portionsweise damit die Tofuwürfel im Topf gut schwimmen können. Machen Sie zuviel hinein, wird die Temperatur des Öls zu niedrig, was zu einer Menge Blasen führen kann, so das das Öl überläuft.
Sobald die Tofuwürfel an der Oberfläche schwimmen, ab und an vorsichtig schwenken, so das alle Seiten des Tofus goldig knusprig werden. Nach etwa 10-12 Minuten, wenn alle Seiten goldgelb und geschwollen sind, sind sie fertig.
Schöpfen Sie die gepufften Tofuwürfel aus dem heißen Öl und legen Sie sie auf einen Teller mit Küchenpapier, um das überschüssige Öl ablaufen zu lassen.
Sofort mit Dip servieren oder für andere Gerichte verwenden.
leckerer Dip:
Knoblauch pellen und fein hacken oder reiben.
Lauchzwiebeln waschen und das Grün in feine Ringe schneiden. Das Weiße für etwas anderes beiseite legen.
Jetzt alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Anmerkungen
Welches Öl zu Frittieren: Wählen Sie ein Öl mit einem hohen Rauchpunkt wie Pflanzenöl, Erdnussöl, Avocadoöl oder Traubenkernöl.Öl-Temperatur testen ohne Thermometer: Um zu testen, ob das Öl heiß genug ist, stecken Sie das Ende eines Holzlöffels oder Essstäbchens in das Öl. Wenn sich um das Holz herum viele Blasen bilden und aufsteigen, ist Ihr Öl zum Frittieren bereit. Wenn es stark sprudelt, bedeutet das, dass das Öl viel zu heiß ist; schalte die Hitze herunter und lasse die Temperatur etwas sinken. Alternativ können Sie auch einen Temperaturfühler verwenden.