Aus allen angegebenen Zutaten einen Rührteig herstellen. In eine gefettete Springform (26 cm) geben und glatt streichen. Etwa 30 Minuten backen.
Apfel-Vanille-Füllung:
Zitrone auspressen.
Äpfel schälen und auf der groben Seite Ihrer Küchenreibe grob raspeln. Mit Zitronensaft in einen Topf geben.
Zucker, 2 Eier und Puddingpulver unterrühren. Unter ümrühren erhitzen und einmal richtig aufkochen lassen. Masse etwas abkühlen lassen und dann auf dem fertig gebackenen Boden verteilen. Für etwa 2-3 Stunden kühl stellen.
Topping:
Zum Schluss die Sahne steif schlagen und auf dem Kuchen verteilen.
Kakaopulver in ein kleines feines Sieb geben und über die Sahne sieben.
Anmerkungen
TiPP: Den Teig können Sie auch schon einen Tag im voraus backen.