Tauche ein in die Aromen Asiens mit unserer einzigartigen Poke Bowl. Frischer Lachs, aromatische Togarashi-Sauce und selbst eingelegte Gurken vereinen sich zu einem geschmackvollen Fest für deine Sinne. Eine gesunde und farbenfrohe Mahlzeit, die deinen Gaumen verwöhnen wird. Lass dich von diesem Trendgericht begeistern und entdecke, wie einfach es ist, diese köstliche Poke Bowl selbst zuzubereiten.
Für die Togarashisauce, Ingwer schälen und hacken, dann einfach die Mayonnaise und alle anderen Zutaten verrühren. Bis zur weiteren Verwendung im Kühlschrank lagern.
Lachsfilet abwaschen, trocken tupfen und würfeln. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Das Weiße der Frühlingszwiebeln mit dem Lachs und 2 Esslöffel der Togarashisauce vorsichtig mischen.
Salatgurke in feine Scheiben schneiden oder hobeln.
Essig, Wasser, Honig, Salz und Chiliflocken in einem Topf zum Kochen bringen. Wenn der Sud kocht, die gehobelten Gurkenscheiben hinzufügen, vorsichtig umrühren und für etwa 10 Minuten ziehen lassen. Gurken aus dem Sud nehmen und kühl stellen.
Den braunen gekochten Reis auf die Schüsseln verteilen. Lachs Poke und eingelegte Gurken darauf anrichten.
Poke Bowl mit dem Grün der Frühlingszwiebeln, schwarzem Sesam und der Togarashi-Sauce garniert servieren.
Anmerkungen
TiPP: Togarashi Shichimi ist eine japanische Gewürzmischung, bestehend aus roten Chilies, rotem japanischem Pfeffer, gerösteter Orangenschale, schwarzen und weißen Sesamsamen, Hanfsamen und gemahlenem Ingwer. Super lecker - einfach mal probieren!