Origineller Apfelkuchen auf Vanille-Creme: Ein Leckerbissen ohne Teigstress
Wenn Ihnen das Vorstellen von selbstgemachtem Kuchenteig Sorgenfalten auf die Stirn treibt, aber Sie dennoch von einem herrlich fruchtigen und köstlichen Apfelkuchen träumen, haben wir die perfekte Lösung für Sie. Unser Rezept für einen originellen Apfelkuchen auf Vanille-Creme verwendet keinen aufwändigen Teig, sondern setzt auf die Einfachheit von Fertig-Blätterteig. Sie werden erstaunt sein, wie einfach es ist, diesen leckeren Apfelkuchen zu Hause zu backen.
Vorbereitung: 20 MinutenMinuten
Zubereitung: 35 MinutenMinuten
Portionen: 24cm Tart-Form
Kalorien: 233kcal
Autor: Backzauber
Zutaten
Blätterteigfertig aus der Frischetheke
250mlMilch
1 ½TLZucker
½Pck.Vanille-Puddingpulver
100gCrème fraîche
2Äpfelrot
1Ei
brauner Zucker
3EsslöffelAprikosenmarmelade
Zubereitung
Von der vorgegebenen Milch etwas abnehmen und das Puddingpulver mit dem Zucker darin auflösen. Die restliche Milch in einem Topf erhitzen kurz aufkochen und das Pudding-Zucker-Gemisch mit dem Schneebesen einrühren. Noch einmal aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Crème Fraîche in den lauwarmen Pudding geben und glatt rühren.
Blätterteig ausrollen. Mit einem Pizzaschneider oder Messer 6 Streifen mit 2 cm Breite vom Teig abschneiden. Am besten Sie schneiden einen Streifen oben und unten ab. Dann noch 4 Streifen von der Seite.
Legen Sie dann Ihre Tarteform auf die verbleibende Teigfläche und schneiden Sie um die Form herum. Achten Sie dabei darauf, einen Rand als Zugabe zu schneiden. Teig für den Boden in die gebutterte Form drücken. Dann die Puddingcreme auf dem Blätterteig verteilen und mit einem Löffel glatt streichen.
Halbieren Sie zwei Äpfel und entfernen das Kerngehäuse. Schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben. Jetzt können Sie die Apfelscheiben in die Form geben. Beginnen Sie von außen und legen Sie die Scheiben abwechselnd.
Sind Sie einmal rum, legen Sie einen der vorbereiteten Streifen gegen die Apfelreihen und legen die nächste Apfelreihe. Wiederholen Sie das, bis der Pudding vollständig bedeckt ist. Rollen Sie den letzten Teigstreifen zu einer Schnecke auf und legen Sie ihn in die Mitte des Kuchens.
Das Ei verquirlen und den Blätterteig damit bestreichen. Nun noch mit etwas braunem Zucker bestreuen und bei 180 ° C für 35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Während der Kuchen abkühlt, bepinseln Sie ihn mit etwas der Aprikosenmarmelade.
Anmerkungen
TiPP: Lassen Sie sich nicht irritieren von meinem Bild, das ist eine 30 cm Tarteform, also dementsprechend mehr Apfelrunden ;)Auf Französisch hat diese Tarte diesen wohlklingenden Namen: "Tarte aux pommes sur son lit de pudding"