Roastbeef-Röllchen auf Crostini mit Portobello und Mozzarella
Wenn Sie nach einer köstlichen und eleganten Fingerfood-Option für Ihr Buffet suchen, sind die Roastbeef-Röllchen die perfekte Wahl. Dieses delikate Häppchen vereint die Aromen von saftigem Roastbeef, cremigem Mozzarella, herzhaftem Portobello und knusprigem Crostini zu einer unvergesslichen Gaumenfreude.
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Baguettscheiben darin 3 bis 4 Minuten goldbraun rösten. Auskühlen lassen.
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Portobello-Pilze putzen und die Stiele entfernen. Mit etwas Olivenöl betröpfeln. Salzen und pfeffern.
Mozzarella gut abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und die Portobello damit füllen. Getrocknete Tomaten halbieren und auf den Mozzarella geben.
Pilze auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech legen und im Backofen für 15-20 Minuten überbacken.
Salat waschen und gut abtropfen lassen.
Roastbeef-Scheiben aufrollen.
Baguette mit der Sour Cream bestreichen und mit etwas Salat belegen.
Gefüllten und gebackenen Portobello darauf anrichten.
Erst die Olive aufspießen, dann das Roastbeef-Röllchen darauf feststecken und durch den Pilz auf dem Crostini fixieren.
Anmerkungen
TiPP: Die Sour Creme können Sie auch mit selbstgemachten Pesto variieren.Mit den Resten oder übrig gebliebenen Portobello-Pilzen, machen Sie sich doch ein tolles Gnocchi-Gericht mit würzigem Blauschimmelkäse.