Herbstlicher Hochgenuss: Quinoa-Süßkartoffel-Salat mit grünem Tahini
Tauchen Sie ein in den Geschmack des Herbstes! Unser Quinoa-Süßkartoffel-Salat mit grünem Tahini-Dressing vereint herzhafte Aromen und gesunde Zutaten zu einem Fest für die Sinne. Entdecken Sie die perfekte Balance zwischen Genuss und Wohlbefinden.
Süßkartoffelwürfel mit etwas Olivenöl und einer Prise Salz mischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Rosmarin dazu geben und etwa 15 Minuten im Backofen rösten.
Schalotten pellen und grob würfeln.
Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Mit den Schalotten zu den Süßkartoffeln geben und weitere 15 Minuten backen.
In der Zwischenzeit den Quinoa nach Packungsangaben zubereiten.
Walnüsse mit Ahornsirup und etwas Salz in einer Schüssel mischen. Ahorn-Walnüsse mit auf das Blech geben und wiederum 5 Minuten backen.
Entfernen Sie die Kräuter.
Grünkohl oder Salat Ihrer Wahl in dünne Streifen schneiden oder zupfen.
Süßkartoffeln, Ahornwalnüsse und Kichererbsen mit gekochtem Quinoa, Grünkohl und Dressing servieren.