In einer trockenen Pfanne, ohne Zugabe von Fett, die Pfefferkörner rösten. Rösten und Schwenken, bis das Aroma der Pfefferkörner freigesetzt ist (dauert etwa 3 Minuten).
Die gerösteten Pfefferkörner und den 6 Sternanis in einem Mixer, Pfeffermühle oder Kaffeemühle zerkleinern.
Vermischen Sie jetzt alle Gewürze miteinander und bewahren Se sie in einem luftdichten Behälter auf.