Tex-Mex-Salat: Knackiger Salat mit Cremigem Koriander-Joghurt-Dressing
Frischer Römersalat, saftige Kirschtomaten, süße Maiskörner, herzhafte schwarze Bohnen und die cremige Textur von Avocado – all das vereint sich in einem wahren Geschmacksfeuerwerk. Krönen Sie dieses Fest für die Sinne mit knusprigen Tortillastreifen und einem unschlagbaren Koriander-Joghurt-Dressing.
Römersalat waschen, trocken schleudern und grob hacken oder zupfen.
Kirschtomaten waschen und halbieren.
Maiskörner in einem Sieb abtropfen lassen.
Schwarze Bohnen abtropfen lassen und abspülen.
Vom Koriander die Blättchen abzupfen.
Avocado halbieren, entkernen, schälen und in Stücke schneiden.
Tortilla in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, herausnehmen und sofort in Streifen schneiden.
Für das Koriander-Limetten-Dressing:
Korianderblättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.
Knoblauch pellen und fein hacken.
Limette auspressen.
Koriander, griechischen Joghurt, Knoblauch, Limettensaft und Salz in einer Küchenmaschine mischen. Fügen Sie bei laufendem Gerät langsam Olivenöl und Apfelessig hinzu, bis sie emulgiert sind.
Anrichten:
Römersalat auf Tellern oder einer Platte verteilen. Mit Tomaten, Mais, schwarzen Bohnen und Koriander belegen. Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie alles vorsichtig. Avocado zum Schluss drauf verteilen oder unterrühren.
Sofort servieren und mit Tortillastreifen garnieren.