Spargel & Briekäse im Blätterteig mit Thymian-Honig
Einfach und genial, Blätterteig mit Brie, grünem Spargel und einem Hauch von Thymian-Honig - eine unschlagbare Kombination, die für Gaumenfreuden sorgt. Herzhaftes Teilchen für Brunch, Buffet, Fingerfood oder auch als komplette Mahlzeit.
Backofen auf 180° C Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Vom Spargel die holzigen Enden abschneiden.
Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, damit den Spargel einpinseln.
Blätterteig ausrollen und mit einem Raviolirad in 8 gleichgroße Quadrate ausrädeln.
Brie in Scheiben schneiden und in jedes Quadrat diagonal einlegen.
Spargel auf dem Brie legen (2-5 Stangen, je nach Größe).
Jetzt die 2 Ecken des Blätterteigs über den Spargel schlagen und so den Spargel einschlagen. Gefüllte Teigtasche auf das vorbereitete Backblech legen.
Füllen Sie die restlichen Quadrate auf die gleiche Weise.
Ei verquirlen und alle Spargel-Teigtaschen damit bestreichen. Etwas grobes Meersalz darauf streuen und für etwa 25 Minuten im Ofen goldbraun Backen.
In der Zwischenzeit bereiten Sie den Thymian-Honig wie folgt vor: Honig, Butter und Thymian in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen und verrühren.
Spargel-Taschen warm/lauwarm servieren und mit dem Thymian-Honig beträufelt genießen!