Wenn es darum geht, traditionelle Maultaschen in eine mediterrane Delikatesse zu verwandeln, sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt! Ob Sie Maultaschen mit saftiger Fleischfüllung bevorzugen oder sich für die vegetarische Variante entschieden haben, dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebene Maultaschen in ein wahres Geschmackserlebnis zu verwandeln. Tauchen Sie mit uns ein in die Welt der mediterranen Aromen und entdecken Sie, wie einfach es ist, einen erfrischenden Maultaschen-Salat zuzubereiten, der sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage perfekt geeignet ist. Lassen Sie uns loslegen und den traditionellen Genuss auf mediterrane Weise neu definieren!
Vorbereitung: 15 MinutenMinuten
Zubereitung: 5 MinutenMinuten
Gesamtzeit: 20 MinutenMinuten
Portionen: 2Portionen
Kalorien: 356kcal
Autor: Lina
Zutaten
4Maultaschenvegetarisch oder nicht, aus dem Kühlregal
Maultaschen nach Packungsanweisung kochen und kurz in heißer Butter bräunen (braten). Bei Seite stellen und abkühlen lassen.
Zwiebel abziehen und fein würfeln.
Cocktailtomaten halbieren.
Gurken halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen. Längs in Streifen schneiden und dann würfeln.
Lauchzwiebel in schmale Ringe schneiden.
Alles Gemüse in eine Schüssel geben. Ahornsirup, weißen Balsamico, Sweet-Chili-Sauce, Kürbiskernöl (oder Olivenöl), Salz und Pfeffer dazu geben. Vorsichtig mischen.
Schnittlauch in Röllchen schneiden. Rucola waschen und trocken schleudern. Rucola auf einen Teller geben, marinierten Tomaten-Gurkensalat drauf verteilen.
Maultaschen dünn aufschneiden und auf dem Salat hübsch anrichten.
Mozzarella dazu und mit dem frischen Schnittlauch betreuen.