Frische Joghurt-Remoulade: Der leichte Genuss für Ihre Gerichte
Bereichern Sie Ihre kulinarischen Abenteuer mit unserer selbstgemachten Joghurt-Remoulade! Diese leichte und erfrischende Variante der klassischen Sauce ist mit frischen Kräutern und fein gehackten Zutaten gefüllt, die Ihrem Gaumen eine aufregende Geschmacksreise bescheren. Egal, ob Sie Fisch, Meeresfrüchte, Sandwiches oder Pommes frites genießen - diese Remoulade wird Ihre Gerichte auf ein neues Niveau heben. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie Sie diese köstliche Joghurt-Remoulade zubereiten können und bereichern Sie Ihren Gaumen mit einem Hauch von Frische und Würze.
Eigelb, Zucker, Essig, Senf und Zitronensaft mit dem Rührgerät oder dem Zauberstab solange auf mittlerer Stufe schlagen bis eine dickliche Masse entstanden ist. Dann das Öl langsam und schubweise unterrühren. Nicht zu viel auf einmal, da die Masse sonst gerinnt. Dann das Salz dazugeben.
Nun die Gürkchen, Zwiebel und das gekochte Ei, sehr fein hacken. Mit den Kräutern zusammen unter die Mayonnaise heben. Zum Schluss noch den Joghurt und Crème fraîche unterrühren, abschmecken und schon ist die leckere Remoulade fertig.
Anmerkungen
Tipp: Diese einfache Grundrezept ergibt eine schnelle und einfach zubereitete Mayonnaise und Remoulade. Frisch zubereit sollte sie auch am selben Tag verbraucht werden.