Balsamico-Essig, Pfeffer und Salz mit einem Teelöffel braunem Zucker verrühren. Dann langsam das Öl unterschlagen.
Salat
Mozzarella abgießen und gut abtropfen lassen.
Melone von de Schale befreien und in Würfel von 1 -2 cm schneiden (oder mit einem Kugelausstecher runde Kugeln ausstechen).
Nektarinen waschen, halbieren, Kern auslösen und in schmale Spalten schneiden.
Minze abspühlen und trocken abtupfen. Blätter abzupfen. Große Blätter etwas klein hacken.
Pflücksalat waschen und trocken schleudern. Salat und alle anderen vorbereiteten Zutaten auf einem Teller oder Platte anrichten, mit der Balsamico-Vinaigrette beträufeln und servieren.
Guten Appetit!
Anmerkungen
Tipp: Verwenden Sie verschieden farbige Melonensorten, um den Salat noch bunter zu gestalten. Verschiedene Kräuter peppen den Salat ebenfalls auf.Herrlicher sommerlicher Salat für Ihre Party.