Tauchen Sie ein in die Welt des veganen Genusses mit unserem Rezept für "Knusprige Blumenkohl-Bites in Orangen-Sauce". Diese Köstlichkeit vereint knusprige Blumenkohlröschen in einem Mandel-Knoblauch-Teig mit einer aromatischen Orangen-Sauce, die Ihr Geschmackserlebnis auf ein neues Level hebt. Die perfekte Kombination aus knusprig und saftig, süß und würzig, macht dieses Gericht zu einem echten Genuss für Ihre Geschmacksnerven. Erfahren Sie, wie Sie diese vegane Delikatesse in wenigen Schritten zubereiten können.
Blumenkohl von den Blättern befreien und waschen. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
Für den Teig Mehl, Mandelmilch und Knoblauchpulver mischen. Salzen und Pfeffern. Es soll ein dünner aber nicht flüssiger Teig entstehen. Eventuell noch etwas Mandelmilch dazu geben.
Jetzt die vorbereiteten Blumenkohl-Röschen durch den Teig ziehen, etwas abtropfen lassen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech legen.
Für etwa 20 Minuten im Backofen backen.
Orangen-Sauce
Für die Sauce einfach alle Zutaten in einen passenden Topf zum kochen bringen und 5 Minuten leicht köcheln lassen. Dann die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und die Sauce damit abbinden.
Gemüsepfanne und Finish
Frühlingszwiebeln und rote Paprika waschen und abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln in 1 cm lange Stücke schneiden. Paprika halbieren, Strunk, Kerne und die weißen Häutchen entfernen. Dann in Mundgerechte (nicht gleiche) Stücke schneiden.
Pilze putzen, halbieren oder vierteln, je nach Größe.
Pilze und Paprika in einer Pfanne leicht anbraten, dann mit der Sauce ablöschen. Etwas kochen lassen, bis die Paprika weich sind. Jetzt die Frühlingszwiebeln und die Blumenkohl-Bites dazu geben, unterrühren und mit erwärmen.
Heiß servieren und mit frischem gezupftem Koriandergrün garnieren.
Anmerkungen
Tipp: Natur-Reis dazu und mit schwarzer Sesamsaat bestreut haben wir es serviert. Perfekt.