Aromenparadies: Asiatische Kokos-Hähnchen-Suppe mit Reisnudeln
Diese Kokos-Hähnchen-Suppe mit Reisnudeln ist eine Geschmacksexplosion, die Sie nicht verpassen sollten. Die perfekte Kombination aus Aromen und Texturen macht sie zu einem idealen Gericht für jeden Anlass. Genießen Sie diese asiatische Köstlichkeit und tauchen Sie ein in die kulinarische Welt des Fernen Ostens. Guten Appetit!
Vorbereitung: 30 MinutenMinuten
Zubereitung: 25 MinutenMinuten
Gesamtzeit: 55 MinutenMinuten
Portionen: 4Personen
Kalorien: 499kcal
Autor: deli berlin
Zutaten
250gHähnchenfleischBrust oder ausgelöste Keulen ohne Haut
Ingwer schälen und hacken. Chili halbieren und die Kerne entfernen. Zitronengras mit flach aufgelegtem Messer zerdrücken. Knoblauch pellen und grob hacken. Zitronenblätter abspülen. Alle diese Zutaten in dem Geflügelfond und Kokosmilch aufkochen. 10 Minuten sollte alles leise vor sich hin köcheln. Danach die Suppe durch ein Sieb gießen.
Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen und abschrecken. Bei Seite stellen.
In der Zwischenzeit bereiten wir das andere Gemüse vor. Dazu waschen wir alle restlichen Gemüse. Paprikaschoten halbieren, Kerne und weiße Häutchen entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Lauchzwiebeln in 2 cm lange Stücke schneiden. Bambus abgießen und gut abtropfen lassen.
Jetzt das Gemüse in etwas Pflanzenöl anschwitzen und mit der Suppe aufgießen. Wiederum 10 Minuten bei geringer Hitze kochen lassen. Mit Sojasauce abschmecken.
Hähnchenfleisch abwaschen und in mundgerechte Stücke schneiden. In heißem Öl knusprig braten. Mit Salz würzen.
Nudeln in Teller legen und mit der heißen Suppe auffüllen. Das gebratene Hähnchen-Fleisch darauf tun und mit Chiliflocken bestreut servieren.
Anmerkungen
Tipp: Frische Koriandergrün ist das I-Tüpfelchen auf dieser herrlich frischen Suppe.