Senf-Hähnchen-Ragout mit Maishähnchen und Sellerie
Dieses Senf-Hähnchen-Ragout ist eine harmonische Verbindung aus zarten Maishähnchenbrustfilets, knusprigem Sellerie, cremiger Senf-Curry-Sauce und einer Prise Exotik. Entdecken Sie die authentische Herkunft und den einzigartigen Geschmack dieser Köstlichkeit, die nicht nur Gaumen, sondern auch Herzen erfreut. Ein Gericht, das Genuss und Geschichte miteinander verknüpft. Guten Appetit!
Vorbereitung: 10 MinutenMinuten
Zubereitung: 40 MinutenMinuten
Gesamtzeit: 50 MinutenMinuten
Portionen: 4Personen
Autor: deli berlin
Zutaten
500gHähnchenbrustfiletvom Maishähnchen oder Hähnchen
Hähnchen unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen. Hähnchenfleisch in Streifen oder Würfel schneiden.
Sellerie-Stangen entfädeln und in schmale Scheiben schneiden.
Hähnchenfleisch und Sellerie in heißer Butter kurz anbraten. Dann den körnigen Senf, etwa 100 ml Wasser und Creme fraiche dazu geben und aufkochen lassen. Mit Salz und Curry würzen und für 10 Minuten leise köcheln lassen.
Nach 10 Minuten abschmecken und gegebenenfalls mit Speisestärke abbinden.
Anmerkungen
TiPP: Servieren Sie selbstgemachtes Kartoffelpüree dazu. Anstatt Milch probieren Sie doch Buttermilch und frische Kräuter wie Petersilie, Kresse, Dill, Kerbel....