Veganes Pilz-Bourguignon - perfekt zu Pasta, Reis oder Nudeln
Möchten Sie ein leckeres, veganes Pilz-Bourguignon probieren? Dann sollten Sie unbedingt dieses Rezept ausprobieren! Dieses herzhafte Gericht ist einfach köstlich und perfekt für einen kalten Winterabend.Champignons in Rotweinsauce, serviert zu Kartoffel-Gnocchi oder Pasta deiner Wahl. Veganes Bourguignon aus Pilzen und Karotten.
Pilze putzen und Große halbieren. Karotten schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel pellen und würfeln. Knoblauch pellen und fein hacken.
In einem Topf die Zwiebeln und Knoblauch andünsten, dann die Pilze dazu geben und kurz anbraten. Karotten dazu. Etwas Thymian zupfen und ebenfalls zu den Pilzen geben. Rotwein angießen und auf die Hälfte einkochen lassen.
Tomatenmark und Gemüsebrühe dazu geben und kochen, bis die Karotten weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Etwas Mehl mit KALTEM Wasser anrühren und das Pilz-Bourguignon damit etwas andicken.
Mit frischer Petersilie bestreut servieren.
Anmerkungen
TiPP: Passt zu allen Nudeln, Gnocchi oder auch Polenta und Kartoffelbrei.