Knusprig-Gebackene Avocado-Spalten mit Süß-Scharfem Chili-Dip - der Perfekte Fingerfood-Genuss
Avocado-Snacks der Extraklasse! Entdecke die Verlockung knusprig-gebackener Avocado-Spalten, umhüllt von einer verlockenden Panko-Panade. Begleitet werden sie von einem köstlichen süß-scharfen Chili-Dip mit fernöstlichem Flair. Perfekt als Fingerfood oder kulinarischer Hingucker für gesellige Runden. Erfahre, wie du diesen raffinierten Genuss in nur wenigen Schritten zauberst.
Koriander waschen und trocken tupfen. Fein hacken. Mit Panko-Mehl mischen.
Eier aufschlagen und verquirlen.
Avocados halbieren, entkernen, Schale ablösen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
Avocado-Spalten erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt im Pankow-Mehl panieren.
Pflanzenöl in einer hohen Pfanne erhitzen und die Avocado-Spalten darin goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit Meersalz bestreuen.
Ingwer schälen, fein reiben. Von der Limette die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Mit der süß-scharfen-Chilisauce mischen.
Alles auf einer Platte anrichten und warm oder kalt genießen.
Anmerkungen
Was ist Panko?
In der asiatischen Küche ist Panko weit verbreitet. Panko ist eine asiatisches Paniermehl. Hergestellt aus getrocknetem Weißbrot, wo vorher die Kruste entfernt wurde. Der Unterschied zu herkömmlichem Paniermehl oder Semmelbröseln liegt darin, dass Panko flockiger und grober ist. Produziert wird es in Japan, Korea, Thailand, China und Vietnam.