Die Vielfalt der veganen Küche überrascht immer wieder mit innovativen Kreationen, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch einen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung leisten. Ein Paradebeispiel dafür sind die Quinoa-Nori-Rolls, die nicht nur nussig im Geschmack sind, sondern auch den Proteingehalt erhöhen und reich an Ballaststoffen sind.
Ist der Quinoa genug abgekühlt, sind Sie bereit zum Sushi-Rollen. Streichen Sie das Quinoa auf die Nori-Blätter, legen am unteren Ende die verschiedenen Gemüsestreifen dich beieinander. Streiche etwas Avocadocreme darüber (nicht viel). Alles mit Hilfe einer Sushi-Roll-Matte fest zusammen rollen und mit einem scharfen Messer in mundgerechte Stücke schneiden.