Mediterrane Gaumenfreude: Gnocchi mit Cannellini-Bohnen
Wieder geht es in die mediterrane Welt der Aromen mit unseren Gnocchi mit Cannellini-Bohnen. Dieses Rezept verbindet fluffige Kartoffel-Gnocchi mit cremigen Cannellini-Bohnen und würzigem Bärlauch-Pesto zu einem Geschmackserlebnis, das Ihre Sinne verzaubern wird. Erfahren Sie mehr über die gesunden Zutaten und eine amüsante italienische Anekdote, die dieses Gericht zu etwas Besonderem macht.
Zuerst bereiten wir uns das Bärlauch-Pesto zu. Dazu einfach vom Bärlauch die Stiele entfernen und die Blätter zusammen mit dem Olivenöl in einem Mixer oder mit dem Zauberstab pürieren.
Cannellini-Bohnen abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen.
Gnocchi nach Packungsanweisung kochen.
Während die Pasta kocht, erhitzen Sie 2 Esslöffel Butter in einer nicht zu heißen Pfanne. Geben die Bohnen zum erwärmen dazu. Danach die abgegossenen Gnocchi und 2 Esslöffel vom Bärlauch-Pesto. Salzen und Pfeffern. Alles gut und vorsichtig schwenken.
Auf vorgewärmten Tellern anrichten mit rosa Beeren und frisch geriebenem Parmesan bestreut servieren.
Anmerkungen
TiPP: Ein zwei Kirschtomaten dürfen sich auch in die Pfanne verirren ;)