Genussvolle Reise nach Südkorea: Der Koreanische Bohnensprossen-Beilagensalat
Koreanische Bohnensprossen, auch als Sojabohnensprossen bekannt, sind ein beliebtes Gericht in Südkorea. Sie sind reich an Nährstoffen und haben einen angenehm süßlichen Geschmack. Koreanische Bohnensprossen sind einfach zuzubereiten und können als Beilage oder Salat serviert werden.
Sojasprossen in Wasser kochen, bis sie gerade glasig werden. Sie sollten noch knackig sein.
Gießen Sie die Sprossen durch ein Sieb ab und drücken Sie überschüssige Flüssigkeit vorsichtig aus.
Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
Knoblauch pellen und fein reiben.
Mischen Sie die Marinade, indem Sie die alle Zutaten (Knoblauch, Salz, Sesamöl, Sesamsamen und Fischsauce) dafür in eine große Schüssel geben und miteinander verschlagen.
Die gekochten Sojasprossen und Frühlingszwiebeln mit in die Marinade-Schüssel geben und gut vermischen.
Mit frischem Koriandergrün servieren.
Anmerkungen
TiPP: Der Koreanischer Sojasprossen Salat kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden.