Sie werden nicht glauben, wie scharf und geschmackvoll dieses asiatische Gurkensalat-Rezept ist! Dieses Rezept vereint pikante Aromen, Frische und eine angenehme Schärfe, die Ihren Gaumen verwöhnen wird. Perfekt als Beilage für Grillabende im Sommer oder als erfrischende Vorspeise.
Vorbereitung: 10 MinutenMinuten
Zubereitung: 5 MinutenMinuten
Gesamtzeit: 15 MinutenMinuten
Portionen: 2Portionen
Kalorien: 95kcal
Autor: Ari
Zutaten
1Salatgurke oder ca. 300 g Snackgurken oder ca. 300 g Snackgurken
Die 3 vorbereiteten Zutaten in eine hitzebeständige Schüssel geben.
Das Avocadoöl stark erhitzen und über die Frühlingszwiebeln, den Chili und den Knoblauch geben.
Die anderen flüssigen Bestandteile, sowie Sambal Oelek hinzufügen und alles gut vermengen.
Zitronenschale fein abreiben und mit dem Saft einer halben Zitrone zur Sauce geben.
Den Snackgurken die Enden abschneiden und anschließend mit einem Sparschäler, Gemüsehobel oder einem scharfen Messer, längs, in sehr dünne Streifen schneiden. Großen Gurken vorab in ungefähr gleichgroße Stücke schneiden. Diese dann hobeln oder in sehr dünne Streifen schneiden.
Alles gut vermengen und etwas ziehen lassen.
Zum servieren, können Sie mit Korianderblättchen und/oder gerösteten Sesam garnieren.