Genussmomente mit Polnischen Putenschnitzeln "Kotlet z indyka"
Klassische Putenschnitzel, welches von jung und alt geliebt wird. Dieses einfache Rezept ist sehr leicht zuzubereiten und die Schnitzel sind zart und weich, sodass Sie sie auch kleineren Kindern geben können.
Die Putenbrust waschen, gut trocken tupfen und in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden (quer zur Faser). Das Fleisch auf Ihrer Arbeitsfläche auslegen, mit Frischhaltefolie zudecken und mit einem Plattiereisen leicht klopfen.
Danach das Fleisch Salzen und mit Pfeffer und Paprika würzen. Gewürze etwas andrücken und dann das Fleisch umdrehen und von der anderen Seite ebenfalls würzen.
Das Fleisch etwa 15-20 Minuten beiseite stellen.
Zum Panieren, geben Sie in drei tiefe Teller zum einen etwas Mehl, zum zweiten das Paniermehl und im Dritten verquirlen Sie die zwei Eier.
Nun die Putenschnitzel von beiden Seiten zuerst im Ei und dann im Mehl wenden. Noch einmal ins Ei und dann in den Semmelbröseln wenden. Panade leicht andrücken.
Das Pflanzenöl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Putenschnitzel darin braun braten.
Hitze reduzieren, auf das Minimum, was Ihr Herd zulässt. Schnitzel wenden und auf jedes Schnitzel eine Klecks Butter geben. Mit einem passenden Deckel abdecken und etwa 20 Minuten schmoren lassen.
Öffnen Sie den Deckel nicht, damit die Schnitzel schön weich werden.