Cremiger Mohn-Schmand-Kuchen, ist aus mehreren Back-Rezepten zusammengestellter Kuchen. Mohnkuchen mit einem cremigen Käsekuchen-Topping aus Schmand. Ob als süße Versuchung für den Kaffeeklatsch am Nachmittag, als festliches Dessert für besondere Anlässe oder einfach als sinnliche Gaumenfreude, dieser Kuchen enttäuscht nie.
Springform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
Mürbeteig:
Für den Teig das Weizenmehl mit dem Zucker mischen. Dann mit Vanille-Extrakt, Ei und weiche Butter zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, etwas flach drücken, in Klarsichtfolie einschlagen und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
⅔ des Teiges auf dem Boden der Springform ausrollen. Aus dem Rest den Rand formen. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Die Form auf dem unteren Rost in den Backofen schieben und den Boden etwa 10 Minuten vorbacken.
Mohnfüllung:
Milch, Zucker und Vanillezucker zum Kochen bringen.
Milch vom Herd nehmen, Weichweizengrieß unter ständigem Rühren einrühren. Anschließend den Mohn und die weiche Butter unterrühren.
Backofentemperatur auf etwa 190 °C reduzieren und
Die Mohnfüllung lassen sie etwas abkühlen, den Schmand untermischen. Dann streichen sie die Mischung auf den vorgebackenen Teig. Für etwa 30 Minuten auf der untersten Backofenschiene backen.
Schmand-Topping:
Butter vorsichtig erhitzen, das sie flüssig wird.
Eier mit dem Schmand, Zucker, Vanillinzucker und der Butter verrühren.
Streichen Sie die Masse auf die vorgebackene Mohnmischung und backen den Kuchen noch einmal für 15 Minuten auf der mittleren Backofenschiene fertig.
Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.