Frischer Genuss aus dem Orient: Fattoush Salat mit gerösteten Pita-Chips
Dieser Libanesische Brotsalat besteht aus einer köstlichen Mischung aus frischem Grün, buntem Gemüse und Kräutern. Mit dabei natürlich, knusprig gerösteten Pita-Chips, einem hellen flotten Zitronendressing und einer extra Prise Sumach.
Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel kräftig verquirlen (oder in einem Schraubglas gut durchschütteln). Für später beiseite stellen.
Salat zubereiten:
Alle Gemüse waschen und gut abtropfen lassen.
Romaine in Streifen oder mundgerechte Stücke schneiden.
Gurke in dünne Scheiben schneiden.
Rote Zwiebeln pennen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Radieschen ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Minze von den Stielen zupfen und grob hacken.
Kirschtomaten halbieren, große vierteln.
Für die Pita-Chips schneiden Sie das Pita-Brot in mundgerechte Stücke. Mischen es mit einigen Spritzern Olivenöl, Salz und Pfeffer. Backen Sie dann etwa 10 Minuten bei 200 °C im Backofen bis sie goldgelb und knusprig sind.
Romaine, Gurke, rote Zwiebel, Tomaten, Radieschen, Minze und die Hälfte der Pita-Chips in einer großen Schüssel vermischen. Mit dem Zitronendressing beträufeln.
Servieren Sie den Salat garniert mit den restlichen Pita-Chips, sowie einer zusätzlichen Prise Sumach und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.