Genussvolle Reise nach Griechenland: Puten-Gyros mit selbstgemachtem Tzatziki
Puten-Gyros-Pfanne schmeckt wie Urlaub in Griechenland. Servieren Sie Ihr Gyros traditionell mit hausgemachtem griechischem Tzatziki, Djuvec-Reis, Krautsalat und Oliven.
Putenbrust in schnitzelgroße Scheiben schneiden, dann in Streifen.
Zwiebel pellen und in dünne Streifen schneiden.
Knoblauch pellen und fein hacken oder reiben.
Olivenöl in eine Schüssel geben. Öl mit Oregano, Thymian, Gewürzen (außer Salz), Zitronensaft, Senf und Knoblauch gut miteinander verrühren.
Sind alle Zutaten der Marinade gut vermischt, kommen die Putenstreifen und Zwiebeln dazu und werden mit der Marinade gemischt.
Fleisch abgedeckt für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. (besser noch über Nacht)
Vor dem Braten, das Fleisch, 20 bis 30 Minuten vorher, aus dem Kühlschrank nehmen, noch einmal mischen, um es dann in einer heißen Pfanne ohne Zugabe von Öl braten. (mach das portionsweise, wenn deine Pfanne klein ist)
Tzaziki zubereiten:
Salatgurke waschen, grob raspeln und in einem Sieb 10 Minuten abtropfen lassen.
Knoblauchzehen pellen, fein hacken oder reiben.
Nun zuerst den Joghurt mit dem Olivenöl verrühren. Danach Gurken und Knoblauch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren:
Dieses einfache aber leckere Puten-Gyros können Sie mit Pommes, Wedges, griechischem Salat (z.B. Krautsalat), frischem Weißbrot oder auch wie bei mir mit Djuvec Reis und Oliven servieren.
Anmerkungen
TiPP: Für die Zubereitung von Tzatziki benutze bitte den griechischen Joghurt mit einem Fettgehalt mit mindestens 10 % , dass macht die Konsistenz des Tsatsikis besonders cremig macht.