Erdnusseintopf hat seinen Ursprung in Afrika und aus Erdnussbutter und Tomaten hergestellt. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den köstlichen Aromen dieses Erdnuss-Kidneybohnen-Stews verzaubern.
Reis nach Packungsanweisung oder mit dem Reiskocher kochen.
Tomaten waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauch pellen und fein würfeln.
In einem Topf das Pflanzenöl erhitzen und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Tomatenwürfel dazu geben, Hitze etwas reduzieren und etwa 5 Minuten leise kochen lassen.
Kidneybohnen abgießen und unter fließendem Wasser abspülen.
Jetzt Cumin, Knoblauch, Ssamjang-Daesang-Sunchang, Erdnussbutter und Kidneybohnen zu den Tomaten geben. 3 Minuten kocheln lassen und dabei mit Salz abschmecken.
Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
Reis auf vorgewärmten Tellern anrichten und eine gute Kelle Erdnuss-Kichererbsen-Stew darauf geben.