Erfrischender Tomaten-Gurken-Salat mit Koriander - Indischer Genuss für alle Sinne!
Tauchen Sie ein in die Welt der indischen Aromen mit diesem veganen Tomaten-Gurken-Salat. Die perfekte Mischung aus Frische und Würze – ein leichtes Fest für Gaumen und Geist!
Rote Zwiebel pellen und in feine Scheiben oder Spalten schneiden.
Koriander- und Senfsamen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie knallen. Fügen Sie dann den Kümmel hinzu und rösten Sie bis es duftend (etwa 10-15 Sekunden).
Jetzt Essig, Zucker, Salz und 1 Tasse Wasser hinzu geben. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis der Zucker und das Salz sich aufgelöst haben (etwa 1-2 Minuten).
Gießen Sie die Essigmischung über die vorbereiteten Zwiebel. Bis zur Raumtemperatur abkühlen lassen. Gekühlt mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Danach abgießen gut abtropfen lassen. Marinade aufheben und beiseite stellen.
Tomaten und Gurken in schmale Scheiben schneiden und auf einer Platte oder Teller anrichten. Mit etwas Olivenöl und der Marinade getröpfelt servieren.