Selbstgemachter Aufstrich fürs Frühstück oder für leckere vegane Canapees als Fingerfood oder Partyhäppchen. Wir lieben diesen Rote Bete Hummus. Yummy!
Kichererbsen durch ein Sieb abgießen und dabei Flüssigkeit auffangen.
Rote Bete grob würfeln.
Knoblauch pellen und grob hacken.
Thymian-Blättchen von den Stängeln streifen.
Sesam mit 2 EL Pflanzenöl goldbraun rösten, dabei gut schwenken. Knoblauchwürfel und Thymian dazugeben und kurz mitrösten.
Alle Zutaten in einem Mixer oder Küchenmaschine cremig glatt pürieren.
Ist die Masse zu trocken, von der zurückbehaltenen Kichererbsenflüssigkeit angießen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Hummus in einer Schüsseln mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anmerkungen
TiPP: Verwenden Sie für das Rote-Bete-Hummus immer geschälten Sesam, denn ungeschälter Sesam wird zu bitter. Rösten Sie Sesam immer kurz vor Verwendung frisch.