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Frischer Genuss: Veganer Fenchel-Radieschen-Beilagensalat
Erleben Sie die mediterrane Leichtigkeit auf Ihrem Teller! Unser einfacher Fenchel-Radieschen-Beilagensalat ist die perfekte Begleitung zu Bratwurst, Pasta oder Fisch. Frisch, knackig und vegan – ein Geschmackserlebnis, das Ihren Gaumen verzaubert!
Vorbereitung:
10
Minuten
Minuten
Zubereitung:
5
Minuten
Minuten
Gesamtzeit:
15
Minuten
Minuten
Portionen:
2
Port. als Beilage
Kalorien:
105.5
kcal
Autor:
Ari
Zutaten
Saft einer halben Zitrone
3
Esslöffel
Olivenöl*
½
Fenchelknolle
6
Radieschen
6
Kirschtomaten
kl. Bund frische Minze
kl. Bund Petersilie
8
Kalamata-Oliven*
1
Teelöffel
brauner Zucker
Salz*
Schwarzer Pfeffer*
optional:
Sprossen
Shiso, Brunnenkresse,...
Zubereitung
Zitrone auspressen. und den Braunen Zucker im Saft auflösen.
Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Kirschtomaten waschen und vierteln.
Petersilie und Minze abspülen, trocken schütteln und fein hacken.
Oliven wenn nötig entsteinen und klein schneiden.
Fenchel mit dem Gemüsehobel oder Sparschäler in dünne Scheiben hobeln.
Alle Zutaten in einer Schüssel vorsichtig mit Salz und Pfeffer mischen.
Fertig!
Anmerkungen
TiPP:
Wie haben den Salat zu unseren
Tortellacci gefüllt mit Artischocke
gegessen.