4x eingelegte rote Zwiebeln - ein schnelles und einfaches Rezept
Rezept für eingelegte rote Zwiebeln mit drei verschiedenen Kombinationen - die in nur 15 Minuten zubereitet werden können! Geben Sie Ihren Lieblings-Salaten, Bowls, Wraps etc. einen Geschmackskick. Eingelegte Zwiebeln können Sie bis zu einem Monat im Kühlschrank lagern. Probieren Sie sie und versprochen, Sie werden weitere leckere Verwendung dafür finden!
Vorbereitung: 10 MinutenMinuten
Zubereitung: 5 MinutenMinuten
Gesamtzeit: 15 MinutenMinuten
Portionen: 4Portionen
Kalorien: 8kcal
Autor: Lina
Zutaten
Grundrezept:
2rote Zwiebelsehr dünn geschnitten
150mlApfelessig*oder Weißweinessig oder Rotweinessig
Vorbereitung: Beginnen Sie, indem Sie die roten Zwiebeln schälen und sie in hauchdünne Scheiben (2-3 mm) schneiden. Ein scharfes Messer macht hier den Unterschied und erleichtert die Zubereitung erheblich.
Sud zubereiten: In einem kleinen Topf vereinen Sie Apfelessig, Wasser, Salz, Zucker und Ihre Auswahl an Gewürzen. Hier können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen, indem Sie beispielsweise Fenchelsamen, Kreuzkümmel, Koriandersaat, Sternanis und eine Knoblauchzehe hinzufügen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie 2-3 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Zwiebeln hinzufügen: Geben Sie die hauchdünnen Zwiebelscheiben in den köchelnden Sud. Lassen Sie alles für weitere 2-3 Minuten simmern, bis die Zwiebeln zart und durch den Sud perfekt mariniert sind.
Abkühlen und Lagern: Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die eingelegte Mischung abkühlen. Sobald sie Raumtemperatur erreicht hat, transferieren Sie die Zwiebeln zusammen mit dem Sud in ein verschließbares Gefäß. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf, um den Geschmack zu intensivieren.
Kombination der Variationen: Jetzt kommt der kreative Teil! Je nach Ihren Vorlieben und der gewünschten Geschmacksrichtung kombinieren Sie das Grundrezept mit den spezifischen Zutaten für die mexikanische, skandinavische oder indisch/asiatische Variation. Hier können Sie Ihrer persönlichen Note freien Lauf lassen und die eingelegten roten Zwiebeln nach Ihrem Geschmack anpassen.
Genießen: Lassen Sie die eingelegten roten Zwiebeln im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten ziehen, bevor Sie sie zu Ihren Lieblingsgerichten hinzufügen. Diese Zeit ermöglicht es den Aromen, sich zu entfalten und die Zwiebeln perfekt zu durchdringen. Genießen Sie dann die geschmackliche Explosion, die Ihre Gerichte auf ein neues Niveau hebt!
Anmerkungen
TiPP: Benutzen Sie wahlweise eines oder eine beliebige Kombination aus Fenchelsamen, Kreuzkümmel, Koriander , Pfefferkörnern, Kümmel, Sternanis, Wacholder, Piment...Fügen Sie zu den abgekühlten Zwiebeln frische Kräuter hinzu wenn Sie mögen.