Ducca - orientalische Gewürzmischung selbst herstellen - auch Dukkah oder Dukka
Ducca, Dukkah, Dukka eine traditionelle Gewürzmischung aus dem Orient. Hier zeigen wir Euch wie man die Gewürzmischung Ducca leicht selbst herstellen kann...
Erhitze eine Pfanne ohne Zugabe von Fett und röste die Nüsse zusammen mit den Gewürzen, darunter Kreuzkümmel, Koriander, Sesam, Pfefferkörner und getrocknete Kräuter.
Der Duft wird deine Küche mit orientalischem Flair füllen.
Lass die geröstete Mischung abkühlen und mahle sie dann in einem Mörser zu einer groben, aromatischen Paste.
Die grobe Textur verleiht Ducca einen einzigartigen Biss.
Anmerkungen
Deine selbstgemachte Ducca ist nun bereit, deine Gerichte zu veredeln. Streue sie über Salate, mische sie in Dips oder genieße sie einfach mit frischem Brot und Olivenöl.