Herbstliche Köstlichkeit: Nudelpfanne mit Spitzkohl und Pilzen
Tauchen Sie ein in die Aromen des Herbstes mit unserer Nudelpfanne mit Spitzkohl und Pilzen! Diese einfache und dennoch raffinierte Kreation vereint frische Pasta, knackigen Spitzkohl und herzhafte Champignons zu einem Festmahl für die Sinne. Lassen Sie sich von der Leichtigkeit dieses Gerichts begeistern und genießen Sie eine köstliche Auszeit in der kühlen Jahreszeit.
Die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden.
Pasta nach Packungsanweisung bissfest garen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Spitzkohl und Champignons anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Gemüsebrühe angießen und getrocknete Tomaten zugeben. Alles bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Für den Kerbel-Schmand, Kerbel abspülen und trocken schütteln. Die Hälfte des Kerbels fein hacken den Rest zum Garnieren aufheben. Schmand mit Kerbel, Haferkleie und Schmelzflocken verrühren.
Kerbel-Schmand unter das Gemüse rühren, Nudeln dazugeben und nochmal kurz erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.