Verfallen Sie dem erfrischenden Geschmack des Sommers mit unserem veganen Tomaten-Melonen-Salat. Dieses Rezept vereint die Vielfalt von Tomatensorten mit der Süße von Melonen und einem Hauch von Minze. In nur wenigen Schritten zaubern Sie eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die perfekt für warme Tage ist. Lassen Sie sich von den saftigen Aromen dieses sommerlichen Salats verführen.
Vorbereitung: 10 MinutenMinuten
Zubereitung: 5 MinutenMinuten
Gesamtzeit: 15 MinutenMinuten
Portionen: 2Personen
Kalorien: 320kcal
Autor: Ari
Zutaten
400gTomatenCocktailtomaten, Rispentomaten, grüne und schwarze Tomaten....
Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und auf einer Platte oder Teller anrichten. Melone halbieren, entkernen (nicht bei einer Wassermelone) und mit einem Kugelausstecher kleine Melonen-Kugeln ausstecken. Melonenkugeln ebenfals auf der Platte verteilen.
Zitronensaft, Agavendicksaft, Salz, Pfeffer mit dem Olivenöl kräftig verrühren. Über den Tomaten-Melonen-Salat tröpfeln und mit Blättern der fischen Minze garnieren. Einige Minuten ziehen lassen und dann mit frischem Baguette genießen.
Anmerkungen
Tipp: Wer möchte kann zu diesem Salat noch gegrillten oder gebratenen Halloumi (Grillkäse) reichen.