Asiatische Fusion: Kräutersalat mit gebratenem Rindfleisch in Kokos-Crêpes
Tauchen Sie ein in die köstliche Fusion aus exotischen Aromen und Texturen mit unserem Rezept für Kräutersalat mit gebratenem Rindfleisch in selbstgemachten glutenfreien Kokos-Crêpes. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch das ideale Fingerfood für Ihre nächste Party. Gönnen Sie sich und Ihren Gästen diese unvergessliche kulinarische Erfahrung, die die besten Zutaten aus Asien und Europa zu einem harmonischen Geschmackserlebnis vereint.
Für das Dressing die Chilischote halbieren, entkernen und fein hacken. Fischsauce, Chili, Olivenöl, Limettensaft, Wasser und der süßen Chilisauce mischen. Mit Pfeffer würzen.
Crêpes-Teig
Reismehl, Zucker, Salz und Kurkuma in einer Schüssel mischen. Wasser und Kokosmilch zugeben und mit einem Schneebesen glattrühren. 15 Minuten ruhen lassen.
Pfanne mit 1/2 Esslöffel Öl erhitzen und den ersten Crêpes backen. Solange wiederholen, bis Sie mindestens 8 Crepes gebacken haben.
Fertige Crêpes im Backofen bei ca. 80 °C warm halten. Keine Umluft.
Fleisch
Fleisch parieren, in dünne Scheiben schneiden und dann in feine Streifen.
Zitronengras vom äußeren Blatt befreien und sehr fein hacken. Knoblauch pellen und ebenfalls fein hacken.
Fleisch mit Zitronengras, Knoblauch und Fischsauce mischen.
Öl in einer Pfanne stark erhitzen und die Fleischstreifen darin ca. 1 Minute braten.
Kräutersalat
Eisbergsalat in feine Streifen schneiden. Kräuter von den Stielen zupfen und die Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden. Alles vorsichtig mischen.
Anrichten
Ist das Fleisch fertig gebraten, belegen Sie die Crêpes zuerst mit dem Kräutersalat, dann mit Fleisch, beträufeln alles mit dem Dressing und klappen den Crêpes zusammen oder rollen ihn auf. Warm servieren.