Sesam-Hühnchen-Nudel-Salat mit Ingwer-Dressing: Eine Geschmacksexplosion im Asiatischen Stil
Die Vielfalt der kulinarischen Welt bietet uns immer wieder neue Geschmackserlebnisse. Ein besonders köstliches Beispiel dafür ist der Sesam-Hühnchen-Nudel-Salat mit Mandarinen, Mandeln und knackigem Roma Salat. Dazu ein frisches Ingwer-Dressing.
Kochen Sie die Teigwaren entsprechend den Packungsanweisungen.
Vorbereitungen der Salatzutaten:
Hühnchen in einem Topf mit gesalzenem Wasser gut bedeckt zum Kochen bringen. und 15 Minuten kochen lassen. Wasser abgießen und Fleisch abkühlen lassen. Dann in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Römersalat waschen. Trocken schleudern. Einige Blätter zum dekorieren aufheben und den Rest in Streifen schneiden.
Mandarinen schälen und Segmente trennen.
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Koriander abspülen und trocken schütteln. Hacken.
Rote Zwiebel pellen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Für das Ingwer-Dressing:
Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Knoblauch pellen und den Ingwer schälen.
Alle Zutaten für das Dressing in einem Mixer oder mit dem Pürierstab zu einer Dressing mixen.
Finish:
Alle Zutaten vorsichtig in einer Schüssel mit dem Dressing mischen. Auf vorbereiteten Tellern oder in einer Schüssel anrichten.
Anmerkungen
TiPP: Wenn Sie die Hühnerbrüste grillen oder braten möchten, marinieren Sie sie einfach in 2 EL Sojasauce, 1 TL Zucker, 0,5 TL rote Pfefferflocken, 0,25 TL Knoblauchpulver, 0,5 TL Sesamöl. Lassen Sie das Hähnchen etwa 20 Minuten in der Marinade ziehen. Dann braten oder grillen. Lassen Sie das Fleisch vor dem Schneiden einige Minuten ruhenÜbrig gebliebenes Salatdressing kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.