Wenn Sie denken: "Rhabarber mit Rosmarin wie soll das schmecken?" Wir sagen: "SUPER"! Die Kombination von Rhabarber und Rosmarin mag zunächst ungewöhnlich erscheinen, aber lassen Sie sich von diesem erfrischenden Rezept überraschen!
Vorbereitung: 5 MinutenMinuten
Zubereitung: 15 MinutenMinuten
Gesamtzeit: 20 MinutenMinuten
Portionen: 600ml Sirup
Kalorien: 163kcal
Autor: deli berlin
Zutaten
500gRhabarberfrisch oder Tiefkühl
500mlWasser
200gZucker
100mlZitronensaft
1kl. Bund Rosmarin
Mineralwasserzum Aufgießen
Zubereitung
Rhabarber waschen und mit Wasser, Zucker und einigen Zweigen des Rosmarin zum Kochen bringen. Die Hitze etwas reduzieren und das Ganze etwa 15 Minuten kochen lassen, bis die Rhabarberstücken zerfallen.
Etwas abkühlen lassen und durch ein feinmaschiges Sieb gießen, so dass alle Schwebstoffe herausgefiltert werden und nur der rote Rhabarbersaft übrig bleibt. Zitronensaft dazu und umrühren.
Wem es noch zu süß ist gibt einfach noch etwas mehr Zitronensaft dazu.
Lassen Sie den Sirup komplett abkühlen.
Zum servieren füllen Sie ein Glas oder Karaffe 1/3 bis zu 1/2 (die Menge richtet sich ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack) mit dem Rhabarber-Rosmarin-Sirup und gießen mit Sprudelwasser auf.
Garnieren können Sie mit Limetten-Scheibe und einem Zweig frischem Rosmarin.
Anmerkungen
Tipp: Herrliche Sommer-Limonade für heiße Tage. Genießen Sie unsere Rhabarber-Limonade auf Eis.Wer viel Rhabarber im Garten hat, kann den Sirup in PET-Flaschen abgefüllt, auch für den späteren Gebrauch in die Tiefkühltruhe tun.