Mate-Tee ist ein beliebtes Getränk in Brasilien, Paraguay, Uruguay und Argentinien – herb im Geschmack, wach machend durch sein Koffein und reich an Mineralien und Spurenelementen. Kein Wunder also, dass wir ein Rezept für eine erfrischende Mate-Limonade entwickeln mussten.
Den geriebenen Ingwer und die Mate Blätter in einen Topf geben. Mit 700 ml kochendem Wasser übergießen. 10 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit den grünen Tee mit 100 ml kochenden Wasser aufgießen und zwei bis drei Minuten ziehen lassen.
Den Mate-Aufguss durch ein feines Sieb abgießen. Zucker hinzugeben und umrühren, bis dieser sich vollständig aufgelöst hat.
Grünen Tee, Zitronensaft und Birnensaft hinzufügen. Gut umrühren und abkühlen lassen, dann in Flaschen umfüllen.
Eiswürfel in Gläser geben, Limonade gut schütteln und über die Eiswürfel geben. Nach eigenem Geschmack mit prickelndem Mineralwasser aufgießen (wir empfehlen ein Mischungsverhältnis von 1/3 Mate-Konzentrat zu 2/3 Mineralwasser).
Anmerkungen
TiPP: Mit Zitronenscheibe, Minze oder Melisse dekoriert servieren.