Exotischer Genuss: Okra-Pasta-Salat mit Roter-Ginger-Paprika-Sauce
Tauche ein in die Welt der exotischen Aromen mit unserem Okra-Pasta-Salat, veredelt mit einer selbstgemachten Roter-Ginger-Paprika-Sauce. Dieses Rezept vereint knusprige Okraschoten, zarte Nudeln und eine geschmackliche Explosion aus frischem Ingwer und süßen Paprikas. Lass dich von diesem kulinarischen Abenteuer verführen und entdecke, wie die harmonische Fusion von Texturen und Aromen deinen Gaumen verwöhnt. Bereite dich darauf vor, Geschmacksgrenzen zu überschreiten und kulinarische Erlebnisse der besonderen Art zu entdecken!
Paprika und Ingwer putzen, grob zerkleinern und in einem Hochleistungsmixer mit den anderen Zutaten zu einer feinen Sauce pürieren.
Was man sonst noch mit dieser herrlichen Sauce machen kann findest du unten beim Rezept-Tipp.
Nudelsalat:
Okra kurz waschen unter kaltem Wasser. Lassen sie die Okra gut abtropfen, am besten ca 1 Stunde auf einem Küchenhandtuch.
Backofen auf 200 °C vorheizen.
Von den Okra den Stielansatz abschneiden und die Schote der Länge nach halbieren. Zwiebeln pellen und in grobe Ringe schneiden. Zwiebeln und Okra in einer Schüssel mit Olivenöl beträufeln, salzen und Pfeffern. Vorsichtig mischen.
Okra-Zwiebel-Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. In der mittelsten Schiene im Backofen für ca. 30-40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Nudeln (ich bevorzuge für diesen Pastasalat "Rotelle" als Nudelsorte) nach Packungsanweisung in viel gut gesalzenem Wasser al dente kochen. Gut abtropfen lassen, dann mit den fertig gebackenen Okra´s und Zwiebeln mischen.
In Schälchen oder auf Tellern anrichten und mit der Ingwer-Paprika-Sauce servieren.
Anmerkungen
TiPP: Die rote Ingwer-Paprika-Sauce kann man zum Ersten gut einfrieren, als Marinade für Grillhühnchen benutzen, mit Schlagsahne zu einer schnellen leckeren Pastasauce variieren oder mit etwas Frischkäse zu einem Dip verwandeln.