Steckrüben-Gorgonzola-Sauce: Die köstliche Überraschung für Pasta-Liebhaber
Die Welt der Pasta-Gerichte ist reich an klassischen Rezepten, von der beliebten Bolognese bis hin zur aromatischen Pesto-Pasta. Doch für diejenigen, die gerne kulinarisch experimentieren, gibt es ein Gericht, das aus der Masse herausragt und definitiv einen Platz in Ihrem Repertoire verdient: Die Steckrüben-Gorgonzola-Sauce für Pasta. In dieser ungewöhnlichen Kombination aus milden Steckrüben, cremigem Gorgonzola, frischer Orangenschale und aromatischem Salbei, treffen erdige Aromen auf süße und würzige Noten, um eine Geschmacksexplosion zu erzeugen, die Sie so schnell nicht vergessen werden. Tauchen Sie ein in die Welt der kreativen Pasta-Gerichte und entdecken Sie, wie diese Sauce Ihre Nudeln in eine wahre Delikatesse verwandeln kann.
500gPasta Bandnudeln, Farfalle,.... oder auch Gnocchi
Zubereitung
Steckrübe schälen und würfeln (ca. 1x1 cm Würfel). Schalotten pellen und fein würfeln.
Salbei abspülen, trocken schütteln und die blätter grob hacken.
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Steckrüben- und Schalotten-Würfel zusammen mit dem Salbei anbraten. Gelegentlich umrühren. Gemüsebrühe angießen.
Orange waschen, trocken tupfen und die Schale fein reiben (ca. 1 TL voll). Orangenabrieb zur Sauce geben. Sauce Salzen und Pfeffern. Für 10 Minuten kochen lassen. Gorgonzola in würfel schneiden und zusammen mit der Sahne in die Sauce geben.
Pasta nach Packungsanweisung kochen, abgießen und unter die Sauce rühren. Sofort mit frisch gehobeltem Parmesan servieren.
Anmerkungen
TiPP: Gern können Sie alles noch mit gerösteten Pinienkernen verfeinern.